Sonja Leitenstern betreibt zusammen mit ihrem Team eine Akademie für klassische Reitkunst. Sie ist ausgebildete Pferdephysiotherapeutin, seit 2008 aktiv in der Pferdeausbildung und weltweit die Einzige, die auf Sportpferden die Versammlungsreiterei sowie den Rückwärtsgalopp ausbildet und praktiziert. Sie leitet Reiterinnen und Reiter dazu an, über intensiven Muskelaufbau Reitpferde nach Art klassischer Reitmeister zu trainieren. Ziel der Ausbildung ist es, Reitpferde auch deutlich über den Durchschnitt von sieben bis acht Jahren hinaus gesund, fit und damit reitbar zu halten. Die Online-Akademie von Sonja Leitenstern bietet verschiedene Selbstlern-Videos für Trainingsbeginner und Pferdeerfahrene an, die sich mit Themen wie Training an der Hand, Futteroptimierung sowie der gezielten Aufmuskelung von Reitpferden befassen.