Les arbres fruitiers de climat tempéré cultivés dans les régions subtropicales et tropicales ont besoin d'une stimulation artificielle pour démarrer le cycle de production. Pour que ces plantes démarrent un nouveau cycle au printemps, elles doivent être exposées à une période de froid, qui varie selon les espèces et les cultivars. Dans ces régions où la demande de froid n'est pas suffisante, l'utilisation d'inducteurs de germination est indispensable pour améliorer l'uniformité des germes et, par conséquent, leur production. La cyanamide hydrogène est l'ingrédient actif le plus utilisé pour induire la germination des arbres fruitiers tempérés, en particulier les vignes et les pommiers, mais il s'agit d'un produit hautement toxique, tant pour l'applicateur que pour l'environnement. Par conséquent, la recherche de produits alternatifs pour induire la germination des arbres fruitiers tempérés est d'un grand intérêt pour les cultivateurs et les chercheurs, qui ont découvert des alternatives telles que l'extrait d'ail et plus tard l'hydrolat de bâton d'ail.