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On the Curry Trail (Iyer Raghavan)
On the Curry Trail
Untertitel Chasing the Flavor That Seduced the World
Autor Iyer Raghavan
Verlag Workman
Co-Verlag Workman Adult (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2023
Seiten 208 S.
Artikelnummer 38736239
ISBN 978-1-5235-1121-1
CHF 40.50
Zusammenfassung
Beloved and award-winning cookbook author and instructor Raghavan Iyer explores the origin of curry across the globe in 50 recipes: how curry has traveled, and how it has evolved to become a key part of so many local cuisines, plus history, lore, remembrances, and full-color illustrations.

Raghavan Iyer, an IACP Award–winning Teacher of the Year, is the author of Indian Cooking Unfolded, 660 Curries, Betty Crocker’s Indian Home Cooking, and the James Beard Award Finalist for The Turmeric Trail: Recipes and Memories from an Indian Childhood. He is a spokesperson and recipe consultant to General Mills, Target, and Canola, among others.  Mr. Iyer is also host of the Emmy-winning documentary Asian Flavors. His articles have appeared in print and online in Eating Well, Cooking Light, Fine Cooking, Saveur, and Gastronomica, among others.  Born in Mumbai, Mr. Iyer lives with his family outside of Minneapolis, Minnesota.