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Tropical Food Science (Jaime, Cristina García)
Tropical Food Science
Autor Jaime, Cristina García
Verlag Delve Publishing
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2019
Artikelnummer 32545062
ISBN 978-1-77407-259-2
CHF 116.00
Zusammenfassung
Discusses food science and related fields such as food microbiology, food engineering and processing, food chemistry and biochemistry. The book also discusses tropical food science, its geography and climate, and the nutritional value of some tropical foods.

Cristina Garcia Jaime is a Spanish food specialist who studied Food Quality and Technology in the University of Granada and Human Nutrition and Dietetics in Pablo de Olavide University (Seville). She has worked in different food areas: scientific, industry and clinic. Currently, she has founded a company established in Europe and called "Foodise" dedicated to help small business and companies to manage all issues related to food.