Yemek pisiriyorsaniz bir kimyagersiniz demektir Bir tarifi uygularken ya da degistirirken asitler, bazlar, emülsiyonlar ve süspansiyonlar, jeller ve köpüklerle deney yapiyorsunuzdur. Siz deney yaptiginizi bilmiyorsunuz ama mutfakta bir kimyager gibi calisiyor, üretiyorsunuz Her mutfaga girdiginizde bambaska kimyasal reaksiyonlara yol acacak sekilde besin maddelerini birbirine karistiriyorsunuz Bunu bilincsizce yaparken aslinda vücudunuzu zora sokuyorsunuz. Simdi ögrenme zamani Annem Bir Kimyager besinlerimizi olan etkilesimlerini ve sonunda vücudumuzda yol actigi tepkileri acikliyor

Yeryüzündeki bütün besin maddelerinin birbiriyle ve yiyeceklere dönüstüklerinde de organlarimizla dogrudan etkilesimi var. Mutfakta bir besin maddesini bir digeriyle karistirirken nasil bir tepkimeye yol actigini hic düsündünüz mü Ya da bu karisimlarin vücudunuza, ic organlariniza neler yaptigini

Simon Quellen Fieldin dünya capinda cok satan kitabi Annem Bir Kimyager, orijinal adiyla Kimyasal Reaksiyonlar Yemegin Olagan Kimyasi okuyucuya mutfaginin hic düsünmedigi taraflarini anlatiyor, yemek hazirlarken aslinda kendimize neler yaptigimizi gösteriyor Esi bulunmaz bir bilimsel calismayi, okumasi son derece keyifli bir bicimde aktariyor.

Annem Bir Kimyager yiyeceklerimiz hakkinda bize daha önce hicbir yerde duymadiginiz eglenceli bilgiler veriyor ve böylece saglik sorunlarimizin neden kaynaklandigini anlamamizi sagliyor. Sagligimizi kaybetmeden ve daha fazla gecikmeden ögrenmemiz gereken sey aslinda cok basit günlük yemegimizin olagan kimyasi.


Lezzetli bir ömür gecirmek icin okunmasi gereken bir kitap Annem Bir Kimyager