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Chicken Genius (Radfar, Bernard / Matsuhisa, Nobuyuki (Einf.))
Chicken Genius
Untertitel The Art of Toshi Sakamaki's Yakitori Cuisine
Autor Radfar, Bernard / Matsuhisa, Nobuyuki (Einf.)
Verlag Ingram Publishers Services
Co-Verlag Rare Bird Books (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2019
Seiten 212 S.
Artikelnummer 21276414
ISBN 978-1-945572-05-0
CHF 41.50
Zusammenfassung
In 2014, Bernard Radfar moved to West Los Angeles for one reason: to be closer to Toshi Sakamaki and his incredible Yakitori restaurant. Chicken Genius is a visual love letter to Toshi's cuisine and the care and grace with which he makes the best of the classic Japanese street food that is Yakitori (chicken skewers). Chicken Genius

In 2014, Radfar moved to West Los Angeles for one reason: to be closer to Toshi Sakamaki and his incredible Yakitori restaurant. This visual love letter to Sakamaki's cuisine includes more than 100 dishes and 125 stunning full-color photos.

Bernard Radfar is the author of Insincerely Yours: Letters from a Prankster and Mecca Pimp: A Novel of Love and Human Trafficking. He lives in Los Angeles.

Nobuyuki Matsuhisa was born in Saitama, Japan, and trained as a sushi chef in Tokyo. After running restaurants in Peru, Argentina and Alaska, Nobu opened his first restaurant, Matsuhisa, in Beverly Hills in 1987. There are now thirteen Nobu restaurants worldwide.