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Connaissances de base Boulangerie Patisserie Confiserie (Richemont SBK Dienstleistungs AG (Hrsg.))
Connaissances de base Boulangerie Patisserie Confiserie
Autor Richemont SBK Dienstleistungs AG (Hrsg.)
Verlag Richemont Fachschule
Sprache Französisch
Einband Fester Einband
Seiten 660 S.
Artikelnummer 12964855
ISBN 978-3-905720-31-0
CHF 184.00
Zusammenfassung
Das Grundlagenbuch ist ein umfassendes Gesamtwerk, in dem was Wissen für die Produktion aus der Branche Bäckerei-Konditorei-Confiserie abgedeckt wird. Auf der einen Seite dient es als Lehrmittel für die berufliche Grundbildung, auf der anderen Seite als Basiswissen für die Vorbereitung auf die Berufsprüfung oder ganz einfach als Nachschlagewerk für den Berufsalltag.